Le refettorio : quand les invendus deviennent des plats gastronomiques

Des chefs invités venant de Paris, de France et du monde entier ont été invités par le chef Massimo Bottura à participer bénévolement à notre projet, et à transformer au sein de notre cuisine des ingrédients provenant de surplus alimentaire en bons et sains repas (entrée-plat-dessert). Les repas seront servis à table par une équipe dédiée de bénévoles.

Le Refettorio Paris a pour but de servir 100 repas par jour en utilisant à peu près 130 kg de nourriture récupérée.

Immersion dans les coulisses du Refettorio, un restaurant gastronomique et solidaire qui utilise les invendus des grandes surfaces pour préparer des plats à des personnes en situation de précarité.